El Foro Ganadero Cárnico (FGC), asociación sin ánimo de lucro que integra a las seis organizaciones interprofesionales cárnicas españolas —ASICI (porcino ibérico), AVIANZA (avicultura de carne), INTERCUN (sector cunícola), INTEROVIC (ovino y caprino de carne), INTERPORC (porcino de capa blanca) y PROVACUNO (vacuno de carne), reclama diálogo, colaboración y responsabilidad compartida entre todos los sectores implicados y las Administraciones Públicas ante las iniciativas orientadas a limitar el desarrollo de la actividad ganadera en Castilla y León recogidas en el “Manifiesto por un territorio vitivinícola protegido”, impulsado por el Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero.
El Foro Ganadero Cárnico considera que el futuro del medio rural de Castilla y León pasa necesariamente por la convivencia equilibrada de sus principales actividades económicas y sociales. La ganadería, la viticultura, la industria agroalimentaria, el turismo y los municipios rurales forman parte de un mismo ecosistema territorial y han contribuido históricamente al desarrollo, la identidad y la proyección exterior de la Comunidad.
Gregorio Rodríguez, director del Foro Ganadero Cárnico, señala que “queremos trasladar nuestra preocupación ante determinadas manifestaciones públicas realizadas desde el ámbito vitivinícola de Castilla y León que plantean limitar o restringir la actividad ganadera en determinadas zonas de la Comunidad. Consideramos que el camino debe ser siempre el diálogo y la búsqueda de soluciones compartidas que permitan compatibilizar actividades esenciales para el territorio”.
“Desde el sector ganadero y cárnico no entendemos que se planteen restricciones a una actividad que genera riqueza, empleo y cohesión territorial, especialmente cuando hablamos de sectores agroalimentarios que históricamente han convivido y evolucionado de manera paralela. La viticultura y la ganadería son actividades complementarias que forman parte del mismo patrimonio rural y que deben seguir avanzando juntas, sin exclusiones ni enfrentamientos”, añade Rodríguez.
El Foro Ganadero Cárnico recuerda que la actividad ganadero-cárnica tiene un papel estratégico en Castilla y León, donde representa el 16,1 % del PIB regional, con un valor económico de 11.909 millones de euros y cerca de 40.000 empleos directos. Estas cifras reflejan la importancia de un sector que no solo aporta valor económico, sino que también mantiene población, genera oportunidades en el medio rural y contribuye al equilibrio territorial.
Asimismo, defiende la convivencia entre actividades tan fundamentales para el desarrollo y el patrimonio rural, económico y social de la región como son la ganadería, la viticultura, las bodegas, el turismo y los municipios de la zona, frente al intento de enfrentarlas entre sí mediante la restricción de la actividad ganadero-cárnica en la región. Y aboga por la seguridad jurídica y el respeto a la legislación vigente, y no por el desarrollo de iniciativas que protejan a unas y restrinja otras.
Castilla y León es una de las grandes regiones ganaderas de España y cuenta con una cabaña reconocida internacionalmente que proyecta el nombre de la Comunidad a través de productos de referencia como la cecina, el jamón ibérico, el lechazo o el cochinillo. Un patrimonio agroalimentario que constituye una parte esencial de la identidad regional y que requiere de políticas que favorezcan su desarrollo sostenible.
Igualmente, el Foro Ganadero Cárnico subraya el papel de la ganadería como actividad vertebradora del territorio, especialmente en zonas rurales donde contribuye de manera decisiva a fijar población, mantener la actividad económica y preservar el paisaje y las tradiciones vinculadas al medio rural.
Ante los retos que afronta Castilla y León, el Foro apuesta por un modelo basado en la colaboración entre sectores, la innovación y la sostenibilidad, donde ganadería, viticultura y turismo puedan seguir creciendo conjuntamente como motores complementarios del desarrollo económico y social de la Comunidad.