El pasado 9 de febrero, tuvo lugar en Beijing el Acto de Presentación de la campaña más importante lanzada por el sector Ibérico en toda su historia: “Jamones Ibéricos de España, Embajadores de Europa en el mundo. Despierta tu Sentido Ibérico”.
El evento, celebrado en la emblemática sede del Instituto Cervantes de la ciudad Pekín, ha contado con la inestimable participación de la Segunda Jefatura de la Embajada española en China, Julio Herráiz, junto al embajador de la Unión Europea en China, Jorge Toledo; quienes han acompañado a Antonio Prieto, presidente de la Interprofesional, y Jesús Pérez, director de comunicación de ASICI; encargados de presentar y trasladar la importancia de esta campaña para el futuro del Jamón Ibérico, así como sus actividades más destacadas.
El responsable de la Segunda Jefatura de la Embajada de España en China, Julio Herráiz, destacó que se trata de una iniciativa muy ambiciosa para el sector agroalimentario español y que posiciona al Jamón Ibérico, un producto único, como el mejor embajador de la Marca España en todo el mundo. “Un producto tan especial como el Jamón Ibérico tiene mucho futuro en la gastronomía china. Ellos lo saben, por eso la ilusión por compartir las delicias de este producto es algo que compartimos desde ambas culturas, sobre todo teniendo en cuenta que este año se cumple el 50 aniversario del establecimiento las relaciones diplomáticas entre España y la República Popular de China”.
Por su parte, Jorge Toledo, Embajador de la Unión Europea en China, quiso hacer referencia al valor del producto para Europa. Para ello, señaló que “el Jamón Ibérico, como símbolo alimentario de la cultura europea, ha trascendido todas las fronteras geográficas y ha logrado convertirse en un referente para otros alimentos tradicionales europeos que también buscan generar interés y trasladar los valores de la cultura europea a los consumidores internacionales”.
Asimismo, Antonio Prieto, presidente de ASICI, ha afirmado que el Ibérico “se encuentra en un momento de unión sectorial marcado por el acuerdo estratégico con las Denominaciones de Origen Protegidas (DOPs), redoblando esfuerzos e importantes inversiones para posicionar al Jamón Ibérico en mercados internacionales tan relevantes como China, y despertar en los consumidores chinos el Sentido Ibérico. Un sentido que nos lleva a percibir un aroma y un color, a disfrutar del sabor del Jamón Ibérico. Estar presentes en China durante el segundo año de campaña supone una gran oportunidad para conectar nuestro producto con la comunidad china”, expresa Prieto.
Durante el mes de febrero, la campaña “Jamones Ibéricos de España, Embajadores de Europa en el Mundo”, ha llevado a cabo una serie de acciones exclusivas dirigidas a medios de comunicación locales, socios comerciales y destacados chefs del país, en importantes ciudades como Beijing, Shanghái, Guangzhou, Shenzhen y Hong Kong; con el objetivo de despertar el “Sentido Ibérico” de 111 millones de consumidores chinos, además de incrementar las ventas en un 60%, acercando la excelencia de este producto tradicional a más de 70.000 restauradores.
En este sentido, la campaña también buscará trasladar todo lo que engloba el Jamón Ibérico y su cultura. Así lo ha trasladado Jesús Pérez, director de comunicación de ASICI: “Hablamos de algo más que un alimento. Hablamos de cultura, estilo de vida, territorio y de una tradición que se ha transmitido durante generaciones, y que nosotros estamos obligados a compartir con el resto del mundo. Y, en definitiva, ese es el objetivo de nuestras acciones, difundir los atributos únicos y distintivos de un producto emblemático de la Dieta Mediterránea y de la cultura gastronómica europea”, sentencia.
Igualmente, para elevar la percepción y reforzar la notoriedad del producto, se impulsarán demostraciones en vivo del arte del corte impartidas por experimentados maestros cortadores, sesiones de capacitación que promueven el conocimiento y la valorización de los productos Ibéricos a través de formaciones donde mostraremos la historia y los valores diferenciales del Jamón Ibérico y las mejores prácticas en el arte del corte. De hecho, para la Interprofesional, la formación supone uno de los pilares más importantes de la expansión del sector en los mercados internacionales.
El objetivo de estas acciones consiste en poner a disposición de los profesionales, que están en contacto con el consumidor, las herramientas necesarias para trasmitir los valores y características diferenciales de los productos Ibéricos; además de potenciar la integración de este producto gourmet en los menús de restaurantes chinos de elite.
