El Embajador de España en Francia, Victor Redondo, abre las puertas de su residencia en París a los Jamones Ibéricos de España para presentar la campaña de promoción más importante en la historia del sector Ibérico en Francia, “Jamones Ibéricos de España. Embajadores de Europa en el Mundo”. Una iniciativa impulsada por la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), que cuenta con apoyo de la Unión Europea, y que en su primer año ha conseguido llegar a 455 millones de consumidores potenciales.
El evento, celebrado en la Embajada de España en París, ha contado con la presencia del Embajador de España en Francia, Victor Redondo; junto al presidente de la Interprofesional del Cerdo Ibérico, Antonio Prieto, y los chefs embajadores de la campaña: el español Mario Sandoval (cocinero que lidera la culinaria de Restaurante Coque, distinguido con dos estrellas Michelin) y la prestigiosa chef francesa Amandine Chaignot (Restaurante Pouliche).
Durante su intervención, el Embajador de España en Francia, Victor Redondo, ha destacado: “Los Jamones Ibéricos de España son un ejemplo de calidad gastronómica, de un paisaje cultural y social compuesto por ganaderos, industriales y empresas, que representan la identidad de la producción española en el mundo”.
“Convertido en icono, el Jamón Ibérico ha traspasado los límites de la gastronomía para llegar a ser un auténtico emblema cultural de Europa, España y de la saludable dieta mediterránea. Una referencia que abre las puertas a otros productos tradicionales y que despierta interés en todo el mundo”, afirma el presidente de ASICI, Antonio Prieto. Tanto es así que la chef Amandine Chaignot, embajadora del restaurante parisino Le Pouliche, se ha proclamado en diversas ocasiones una amante de este alimento.
“El Jamón Ibérico es para mí excepcional. Es un recuerdo de grandes comidas y reuniones con amigos. También es un punto de referencia cuando viajas por el mundo. En mi cocina, lo utilizo solo, con una copa de vino para el aperitivo o como condimento… Es un producto tan duradero y potente que puede ser un pequeño extra para terminar una receta. Unas cuantas virutas sobre huevos con mayonesa, en una ensalada, ¡y lo cambia todo!”, ha declarado Amandine Chaignot.
“Jamones Ibéricos de España. Embajadores de Europa en el Mundo” es un proyecto trienal (2021-2023) de formación, educación e información en torno al Jamón Ibérico que pretende consolidar el posicionamiento internacional de este emblema culinario como un producto gourmet en mercados tan trascendentales como Francia, Alemania, México, China y España.
Y es que Francia se situó en 2021 como el principal mercado internacional para los jamones y paletas curadas de España, al adquirir 111 millones de euros de este tipo de productos, lo que supuso un incremento interanual del 11,7%. De hecho, superó a Alemania, que ese mismo año importó por valor de más de 99 millones de euros.
Con el histórico evento de presentación, Francia se convertirá, un año más, en uno de los grandes epicentros de las actividades de la campaña, donde se llevarán a cabo actividades de divulgación como talleres educacionales, eventos formativos en Escuelas de Hostelerías, showcookings experienciales, así como masterclasses impartidas por los embajadores de la campaña, una red de influyentes chefs mundiales liderados por el chef Mario Sandoval (Restaurante Coque, distinguido con dos estrellas Michelin) como Embajador Mundial del Jamón Ibérico.
En el marco de la campaña, se pondrán en marcha una batería de acciones promocionales en diferentes formatos, además de continuar con el primer gran proyecto de Big Data e inteligencia artificial que ha permitido profundizar en el entorno digital que existe alrededor de Jamón Ibérico en los diferentes países
“Con campañas de la dimensión de ‘Jamones Ibéricos de España. Embajadores de Europa en el Mundo’, ASICI, refuerza el posicionamiento de un producto emblemático de la gastronomía europea, como el Jamón Ibérico, en algunos de los principales mercados internacionales”, ha manifestado el presidente de ASICI, Antonio Prieto.
